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Strawberries (Sliced)
Les fraises sont irrégulières. Une tasse de fraises entières contient beaucoup d'air. Une tasse de fraises tranchées pèse bien plus. Pour les confitures ou tartes, une erreur de volume déséquilibre le ratio sucre/fruit/pectine. Le poids est la seule constante.
Qu'est-ce que Strawberries (Sliced) ?
Les fraises sont irrégulières. Une tasse de fraises entières contient beaucoup d'air. Une tasse de fraises tranchées pèse bien plus. Pour les confitures ou tartes, une erreur de volume déséquilibre le ratio sucre/fruit/pectine. Le poids est la seule constante.
Les formes hachées, râpées ou en dés retiennent l'air différemment, donc le volume en tasse dépend de la coupe. Une coupe fine se tasse souvent plus qu'une coupe grossière au même niveau. Pesez votre coupe habituelle une fois puis réutilisez cette base.
Note du chef:La coupe est une mesure : plus c'est fin, plus la tasse se charge en poids.
Quick convert
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
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FAQ
- Whole vs. Sliced: How big is the difference?
- Massive. 1 cup of whole strawberries is ~145g. 1 cup of sliced strawberries is ~165g. 1 cup of pureed strawberries is ~230g. Always follow the specific state listed in the recipe or stick to grams.