Yaourt aromatisé, allégé en matières grasses réfrigéré pèse-t-il différemment qu'à température ambiante ?

Légèrement — le liquide froid est ~0,3 % plus dense. Négligeable en cuisine ; en pâtisserie, mesurez à la température de recette.

La densité de Yaourt aromatisé, allégé en matières grasses change-t-elle plusieurs jours après ouverture ?

Très peu. La MG peut se séparer, mais le poids mesuré par tasse/mL reste à 1 % près tant que le produit est dans sa DLC.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Le yaourt aromatisé allégé est un produit laitier fermenté sucré, pauvre en matières grasses et parfumé.

Ingrédient

Consommez-le frais, en parfaits, mixé en smoothie ou en remplacement de crème aigre dans des sauces légères.

Yaourt aromatisé, allégé en matières grasses réfrigéré pèse-t-il différemment qu'à température ambiante ?: Légèrement — le liquide froid est ~0,3 % plus dense. Négligeable en cuisine ; en pâtisserie, mesurez à la température de recette.
La densité de Yaourt aromatisé, allégé en matières grasses change-t-elle plusieurs jours après ouverture ?: Très peu. La MG peut se séparer, mais le poids mesuré par tasse/mL reste à 1 % près tant que le produit est dans sa DLC.