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Cereali
Riso, avena, quinoa, couscous e altri cereali assorbono acqua in proporzioni precise. Il volume è alterato dalla dimensione dei chicchi e dall’aria tra di essi. Pesare a secco e da cotti mantiene la consistenza sotto controllo.
Fonte: USDA FDC - grain search
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Esempi e casi limite
- Cereali secchi vs. cotti cambiano densità (USDA FDC).
- Fiocchi vs. spezzati si compattano diversamente (USDA FDC).
- Interi vs. spezzati cambiano i vuoti nel volume (USDA FDC).
Ultimo aggiornamento: 2026-01-05
FAQ
Perché pesare i cereali a secco? La cup varia con grandezza e compattazione. Il peso assicura il giusto rapporto acqua/cereale per risultati sgranati, non gommosi.
Rice-A-Roni, sapore di pollo, non preparato rice a roni chicken flavor unprepared Rigatoni cotti pasta rigatoni cooked Riso Bianco (Cotto) rice white cooked Riso Bianco (Crudo) rice white Riso integrale (secco) rice brown dry Riso integrale, cotto brown rice cooked Riso, gelsomino, cotto rice jasmine cooked
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