Categoria
Cereali
Riso, avena, quinoa, couscous e altri cereali assorbono acqua in proporzioni precise. Il volume è alterato dalla dimensione dei chicchi e dall’aria tra di essi. Pesare a secco e da cotti mantiene la consistenza sotto controllo.
Fonte: USDA FDC - grain search
Avena decorticata, chicchi interi oats groats whole Bulgur, cotto bulgur cooked Bulgur, secco bulgur dry Cereali di corn flakes corn flakes cereal Cereali di crusca d'avena cotti oat bran cereal cooked Cereali di riso soffiati rice cereal puffed Couscous (Secco) couscous dry Couscous cotto couscous cooked Farina di mais cornmeal Farro cotto farro cooked Farro secco farro dry Fiocchi d'Avena (Classici) oats rolled Fiocchi d'avena cotti oatmeal cooked Fiocchi d'avena istantanei (cotti) oats instant cooked Fiocchi d'avena istantanei (secchi) oats instant dry Fiocchi d'avena tagliati in acciaio (secchi) oats steelcut dry Frittelle, semplici, cotte pancakes plain cooked Grano saraceno cotto buckwheat cooked Granola, semplice granola plain Grits, cotto grits cooked Impasto per rotoli di cannella, refrigerato, crudo cinnamon roll refrigerated raw Lasagne cotte pasta lasagna cooked Miglio cotto millet cooked Miglio secco millet dry Muffin ai mirtilli muffin blueberry Muffin di crusca muffin bran Muffin inglese, semplice english muffin plain Naan, semplice naan plain Orzo perlato cotto barley pearled cooked Orzo perlato secco barley pearled dry Pane bianco, affettato bread white sliced Pane integrale, affettato bread whole wheat sliced Pasta di maccheroni, cotta pasta macaroni cooked Quinoa (Secca) quinoa dry Quinoa cotta quinoa cooked Rigatoni cotti pasta rigatoni cooked Riso Bianco (Cotto) rice white cooked Riso Bianco (Crudo) rice white Riso integrale (secco) rice brown dry Riso integrale, cotto brown rice cooked Riso, gelsomino, cotto rice jasmine cooked Semole di grano saraceno, secche buckwheat groats dry Spaghetti, cotti pasta spaghetti cooked Tagliatelle all'uovo cotte pasta egg noodles cooked Tortilla di farina, 10 pollici tortilla flour 10in Tortilla di mais, 6 pollici tortilla corn 6in Waffle, semplici, cotti waffles plain cooked
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Composizione del cluster
Questa categoria copre 47 ingredienti. Si raggruppano quasi interamente come ingredienti granulari secchi.
- ingredienti granulari secchi — 47 ingredienti
FAQ
Perché pesare i cereali a secco? La cup varia con grandezza e compattazione. Il peso assicura il giusto rapporto acqua/cereale per risultati sgranati, non gommosi.
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Esempi e casi limite
- Cereali secchi vs. cotti cambiano densità (USDA FDC).
- Fiocchi vs. spezzati si compattano diversamente (USDA FDC).
- Interi vs. spezzati cambiano i vuoti nel volume (USDA FDC).
Ultimo aggiornamento: 2026-08-31