Bicarbonate de soude – onces (oz) vers grammes
Le bicarbonate est 3 à 4 fois plus puissant que la levure chimique. Une erreur est fatale : trop peu, ça ne monte pas ; trop, ça a un goût de savon. La précision au gramme est votre filet de sécurité.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| oz | g |
|---|---|
| 1 | 28 |
| 2 | 57 |
| 3 | 85 |
| 4 | 113 |
| 5 | 142 |
| 8 | 227 |
| 10 | 283 |
À utiliser dans des recettes acides (babeurre, citron, cacao) pour lever et dorer.
Questions fréquentes
- Why weigh such small amounts?
- Because baking soda is potent. A teaspoon can weigh between 4g and 7g depending on how packed it is. That 3g difference is enough to ruin the taste of a batch of cookies.