Pourquoi gardent-elles leur forme ?

Formulées avec stabilisants et moins de beurre de cacao pour rester intactes à la cuisson.

pépites de chocolat

Les pépites de chocolat sont de petits morceaux de chocolat, généralement mi-sucré, formulés pour conserver leur forme à la cuisson.

Pour cookies, muffins ou pains; se fondent aussi pour un glaçage rapide.

Conversion rapide

Ingrédient

Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Source densité :Reference tested

pépites de chocolat — Tasse → g

Tasses	g
1/8 cup	21
1/4 cup	42
1/3 cup	57
1/2 cup	85
2/3 cup	113
3/4 cup	127
1 cup	170
1 1/2 cups	255
2 cups	340

pépites de chocolat — C. soupe → g

C. soupe	g
1	11
2	21
3	32
4	43
5	53
6	64
7	74
8	85
9	96
10	106
11	117
12	128
13	138
14	149
15	159
20	213
25	266
30	319

pépites de chocolat — g → Tasses

g	Tasses
50	0.3
100	0.6
150	0.9
200	1.2
250	1.5
300	1.8
350	2.1
400	2.4
450	2.6
500	2.9
600	3.5
700	4.1
800	4.7
900	5.3
1000	5.9

pépites de chocolat — mL → g

mL	g
10	7
25	18
50	36
75	54
100	72
125	90
150	108
200	144
250	180
500	359
750	539
1000	719

pépites de chocolat — C. café → g

C. café	g
1	4
2	7
3	11
4	14
5	18
6	21
7	25
8	28
9	32
10	35
11	39
12	43
13	46
14	50
15	53
20	71
25	89
30	106

pépites de chocolat — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

Tableau de conversion pâtisserie

Poids exacts en grammes pour la farine, le sucre, le cacao et tous les ingrédients de pâtisserie. À imprimer et afficher.

Voir le tableau

Ressources suggérées

Références et outils sélectionnés pour travailler avec cet ingrédient.

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Baking Conversion Chart
Chocolate chips, cocoa powder, and every baking weight in one printable reference.
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Révisé: 2026-06-12

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Conservation et ustensiles

Conservez dans un placard frais et sec (sous 21 °C), à l'abri du soleil.
Boîtes hermétiques : les ingrédients secs gagnent 1 à 2 % de masse en air humide.
Tournez les stocks : premier entré, premier sorti.
Vérifiez les DLC ; la puissance baisse avant que le produit ne paraisse vieux.

Gardez frais et sec; évitez la chaleur qui cause le blanchiment.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Pourquoi gardent-elles leur forme ?: Formulées avec stabilisants et moins de beurre de cacao pour rester intactes à la cuisson.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Ugo Candido | Mis à jour 31 août 2026

C. soupe	g
1	11
2	21
3	32
4	43
5	53
6	64
7	74
8	85
9	96
10	106
11	117
12	128
13	138
14	149
15	159
20	213
25	266
30	319

C. café	g
1	4
2	7
3	11
4	14
5	18
6	21
7	25
8	28
9	32
10	35
11	39
12	43
13	46
14	50
15	53
20	71
25	89
30	106

C. soupe	g
1	11
2	21
3	32
4	43
5	53
6	64
7	74
8	85
9	96
10	106
11	117
12	128
13	138
14	149
15	159
20	213
25	266
30	319

C. café	g
1	4
2	7
3	11
4	14
5	18
6	21
7	25
8	28
9	32
10	35
11	39
12	43
13	46
14	50
15	53
20	71
25	89
30	106