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Moitié-moitié

Half-and-half; mélange lait-crème, plus riche que le lait, plus léger que la crème.

Pesez pour café, sauces ou crèmes; secouez le carton pour homogénéité avant de mesurer.

Produits laitiers

Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.

• La teneur en MG change la densité : choisissez le lait/la crème avec le bon pourcentage.
• Pour les fromages, râpé vs en cubes modifie le volume : privilégiez les grammes.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Keep refrigerated and use by the date; don t leave out long at room temp.

Sources: CDC · FDA

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/half_and_half/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/half_and_half/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/half_and_half/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/half_and_half/tsp-to-grams/
• mL → g /fr/convert/half_and_half/ml-to-grams/
• oz → g /fr/convert/half_and_half/oz-to-grams/