Agents levants, levure, levure de boulangerie, levure sèche active – tasses vers grammes
Levure seche active; la peser maintient une fermentation previsible.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| Cups | g |
|---|---|
| 48 | |
| 96 | |
| 144 | |
| 192 | |
| 288 | |
| 384 |
Pesez pour pains et pates; reglez la temperature de l eau pour activer sans tuer la levure.
Questions fréquentes
- Puis-je remplacer par de la levure instantanee ?
- Oui, utilisez environ 25% de moins en poids et sautez la rehydratation.