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Haricots mungo secs

Les haricots mungo secs cuisent plus vite que d’autres et deviennent tendres pour soupes et pousses.

Faites mijoter pour dals et soupes, ou faites germer pour sautés et salades.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Gardez les haricots secs fermés; les cuits se gardent 4–5 jours au frigo. Les pousses se conservent 2–3 jours au frais en les rinçant.

Sources: CDC · FDA

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