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Haricots mungo secs

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Ugo Candido

Les haricots mungo secs cuisent plus vite que d’autres et deviennent tendres pour soupes et pousses.

Faites mijoter pour dals et soupes, ou faites germer pour sautés et salades.

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  • Tasse US = 236,588 mL
  • 1 c. à soupe = 14,787 mL
  • 1 c. à café = 4,929 mL
Source densité : USDA FoodData Central

Conservation et ustensiles

  • Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
  • Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
  • Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
  • Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Gardez les haricots secs fermés; les cuits se gardent 4–5 jours au frigo. Les pousses se conservent 2–3 jours au frais en les rinçant.

Sources: CDC · FDA

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