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Farine de soja dégraissée

Farine de soja dégraissée; riche en protéines, pauvre en gras, plus dense que la farine de blé.

Pesez pour pâtes riches en protéines; ajustez les liquides car elle absorbe davantage.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Store airtight, cool, and dry; less fat means longer shelf life but still avoid moisture.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Absorbe-t-elle plus de liquide ?

Oui, forte protéine/faible gras augmentent l absorption—ajustez les liquides en remplaçant le blé.

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