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Épinards crus hachés

Les épinards crus sont à 90% de l'air. Une tasse 'lâche' ne pèse rien (30g), une tasse 'tassée' le triple. À la cuisson, ce volume s'effondre. Peser permet de prévoir exactement la quantité finale, sans deviner à quel point il faut tasser.

Utilisez au poids pour salades, sautés ou farces; réduit fortement à la cuisson.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Refrigerate dry with towel; use quickly to avoid sliming.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Raw vs. Cooked weight?

Spinach loses massive volume but retains weight (minus some water evaporation). 450g of raw spinach will cook down to a tiny cupful, but it is still 450g of vegetable mass. Measuring by weight helps you buy the right amount.

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/spinach_raw_chopped/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/spinach_raw_chopped/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/spinach_raw_chopped/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/spinach_raw_chopped/tsp-to-grams/
• mL → g /fr/convert/spinach_raw_chopped/ml-to-grams/
• oz → g /fr/convert/spinach_raw_chopped/oz-to-grams/