Raw vs. Cooked weight?

Spinach loses massive volume but retains weight (minus some water evaporation). 450g of raw spinach will cook down to a tiny cupful, but it is still 450g of vegetable mass. Measuring by weight helps you buy the right amount.

Épinards crus hachés

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Ugo Candido

Les épinards crus sont à 90% de l'air. Une tasse 'lâche' ne pèse rien (30g), une tasse 'tassée' le triple. À la cuisson, ce volume s'effondre. Peser permet de prévoir exactement la quantité finale, sans deviner à quel point il faut tasser.

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Ingrédient

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Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Table de référence

Épinards crus hachés — de millilitres en grammes
mL	g
10	1
25	3
50	7
75	10
100	13

Utilisez au poids pour salades, sautés ou farces; réduit fortement à la cuisson.

Comment fonctionne cette conversion

Les millilitres mesurent le volume et les grammes le poids. La densité de Épinards crus hachés étant de 0.13 g/mL, 10 mL pèsent 1 g — et non 10 g comme ce serait le cas pour l'eau. Ce convertisseur utilise la densité réelle de Épinards crus hachés pour un résultat précis.

Notes de mesure

Les valeurs sont arrondies au gramme le plus proche. Le poids réel peut varier légèrement selon le tassement, la température et la marque. Pour la pâtisserie de précision, une balance de cuisine est toujours plus fiable que les mesures volumétriques.

Questions fréquentes

Raw vs. Cooked weight?: Spinach loses massive volume but retains weight (minus some water evaporation). 450g of raw spinach will cook down to a tiny cupful, but it is still 450g of vegetable mass. Measuring by weight helps you buy the right amount.