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Tofu extra ferme

Le tofu extra ferme est dense et tient sa forme à la grillade, à la poêle ou en brochettes.

Pressez, coupez en dés et saisissez pour sautés, currys, sandwiches ou émiettez en protéine végétale.

Protéines

• Le poids change entre cru et cuit : choisissez la bonne forme avant de convertir.
• La taille des morceaux influence les tasses; le poids reste plus fiable pour les protéines.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Réfrigérez immergé dans de l’eau fraîche en la changeant chaque jour; utilisez sous une semaine. Congelez pour une texture plus ferme.

Sources: CDC · FDA

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/tofu_extra_firm/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/tofu_extra_firm/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/tofu_extra_firm/tbsp-to-grams/
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