Can I substitute Regular Yogurt for Greek Yogurt?

Only if you strain it. Regular yogurt has much more water (whey). Using it directly in place of Greek yogurt will make batters too runny and cakes soggy. Use 30% less volume or strain it through a cheesecloth.

Yaourt grec (nature)

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Le yaourt grec est dense et égoutté. Le mesurer à la tasse est un cauchemar d'imprécision à cause des bulles d'air qui se forment en le servant. La pesée élimine l'erreur humaine pour une texture parfaite.

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Ingrédient

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Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Table de référence

Yaourt grec (nature) — de millilitres en grammes
mL	g
10	10
25	26
50	51
75	77
100	102

À utiliser en dips, marinades ou pâtisserie à la place de crème sûre/babeurre; apporte corps et acidité.

Comment fonctionne cette conversion

Les millilitres mesurent le volume et les grammes le poids. La densité de Yaourt grec (nature) étant de 1.02 g/mL, 10 mL pèsent 10 g — et non 10 g comme ce serait le cas pour l'eau. Ce convertisseur utilise la densité réelle de Yaourt grec (nature) pour un résultat précis.

Notes de mesure

Les valeurs sont arrondies au gramme le plus proche. Le poids réel peut varier légèrement selon le tassement, la température et la marque. Pour la pâtisserie de précision, une balance de cuisine est toujours plus fiable que les mesures volumétriques.

Questions fréquentes

Can I substitute Regular Yogurt for Greek Yogurt?: Only if you strain it. Regular yogurt has much more water (whey). Using it directly in place of Greek yogurt will make batters too runny and cakes soggy. Use 30% less volume or strain it through a cheesecloth.