Catégorie
Édulcorants
Édulcorants liquides, granulés ou en poudre diffèrent en densité et en eau. Choisissez le type.
Source: USDA FDC - sweetener search
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Composition par cluster
Cette catégorie couvre 12 ingrédients. Les clusters d'attributs dominants sont tartinades et pâtes collantes et concentrés sucrés et sirops.
- tartinades et pâtes collantes — 8 ingrédients
- concentrés sucrés et sirops — 4 ingrédients
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Sources (.gov)
Exemples et cas limites
- Édulcorants liquides varient selon l'eau (USDA FDC).
- Granules vs. poudre se tassent différemment (USDA FDC).
- Sirops à concentrations différentes changent la densité (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-08-31