Blackstrap vs. Regular Molasses?

Critical distinction. Blackstrap is much more concentrated, less sweet, and more bitter. Do not swap them 1:1 unless you want a very intense, savory flavor profile.

Mélasse

La mélasse est dense, acide et vitale pour le pain d'épices. Sa viscosité extrême rend la mesure au volume presque impossible. La pesée est obligatoire pour éviter des gâteaux amers ou secs.

Conversion rapide

Ingrédient

Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Source densité :USDA SR Legacy

Mélasse — Tasse → g

Tasses	g
1/8 cup	42
1/4 cup	84
1/3 cup	112
1/2 cup	168
2/3 cup	225
3/4 cup	253
1 cup	337
1 1/2 cups	505
2 cups	674

Mélasse — C. soupe → g

C. soupe	g
1	21
2	42
3	63
4	84
5	105
6	126
7	147
8	169
9	190
10	211
11	232
12	253
13	274
14	295
15	316
20	421
25	527
30	632

Mélasse — g → Tasses

g	Tasses
50	0.1
100	0.3
150	0.4
200	0.6
250	0.7
300	0.9
350	1.0
400	1.2
450	1.3
500	1.5
600	1.8
700	2.1
800	2.4
900	2.7
1000	3.0

Mélasse — mL → g

mL	g
10	14
25	36
50	71
75	107
100	142
125	178
150	214
200	285
250	356
500	712
750	1068
1000	1424

Mélasse — C. café → g

C. café	g
1	7
2	14
3	21
4	28
5	35
6	42
7	49
8	56
9	63
10	70
11	77
12	84
13	91
14	98
15	105
20	140
25	176
30	211

Mélasse — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

Tableau de conversion pâtisserie

Poids exacts en grammes pour la farine, le sucre, le cacao et tous les ingrédients de pâtisserie. À imprimer et afficher.

Voir le tableau

FAQ

Blackstrap vs. Regular Molasses?: Critical distinction. Blackstrap is much more concentrated, less sweet, and more bitter. Do not swap them 1:1 unless you want a very intense, savory flavor profile.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Ugo Candido | Mis à jour 31 août 2026

C. soupe	g
1	21
2	42
3	63
4	84
5	105
6	126
7	147
8	169
9	190
10	211
11	232
12	253
13	274
14	295
15	316
20	421
25	527
30	632

C. café	g
1	7
2	14
3	21
4	28
5	35
6	42
7	49
8	56
9	63
10	70
11	77
12	84
13	91
14	98
15	105
20	140
25	176
30	211

C. soupe	g
1	21
2	42
3	63
4	84
5	105
6	126
7	147
8	169
9	190
10	211
11	232
12	253
13	274
14	295
15	316
20	421
25	527
30	632

C. café	g
1	7
2	14
3	21
4	28
5	35
6	42
7	49
8	56
9	63
10	70
11	77
12	84
13	91
14	98
15	105
20	140
25	176
30	211