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Latticini
Latticini come latte, panna, yogurt e formaggi hanno percentuali diverse di acqua e grasso. Il volume non le evidenzia; il peso mantiene salse, pastelle e impasti coerenti.
Fonte: USDA FDC - dairy search
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Esempi e casi limite
- Latte intero vs. scremato cambia solidi e densità (USDA FDC).
- Yogurt varia per grasso e colatura (USDA FDC).
- Formaggi diversi hanno umidità diverse (USDA FDC).
Ultimo aggiornamento: 2026-01-05
FAQ
Conta la percentuale di grasso? Sì. Una cup di panna pesa più del latte; scambiare a volume cambia struttura e sapore.
Sostituto della panna, aromatizzato, liquido cream substitute flavored liquid Sostituto della panna, liquido, con olio vegetale idrogenato e proteine di soia cream substitute liquid with hydrogenated vegetable oil and soy protein Yogurt Greco yogurt greek plain Yogurt greco, magro yogurt greek nonfat Yogurt, aromatizzato, magro yogurt flavored lowfat Yogurt, Bianco, Latte Intero yogurt plain whole milk Yogurt, Bianco, Magro yogurt plain low fat Yogurt, frutta, magro, 10 grammi di proteine per 8 once yogurt fruit low fat 10 grams protein per 8 ounce Yogurt, frutta, magro, 10 grammi di proteine per 8 once, arricchito con vitamina D yogurt fruit low fat 10 grams protein per 8 ounce fortified with vitamin d Yogurt, frutta, magro, 9 g di proteine/8 oz yogurt fruit low fat 9 g protein 8 oz Yogurt, frutta, magro, 9 grammi di proteine per 8 once, arricchito con vitamina D yogurt fruit low fat 9 grams protein per 8 ounce fortified with vitamin d Yogurt, Greco, Fragola, Magro yogurt greek strawberry lowfat Yogurt, Latte intero, Latte scremato yogurt plain skim milk Yogurt, semplice yogurt plain Yogurt, vaniglia, magro yogurt vanilla non fat Yogurt, vaniglia, magro. yogurt vanilla low fat Yogurt, varietà di frutta, magro yogurt fruit variety nonfat Yogurt, varietà di frutta, magro, arricchito con vitamina D yogurt fruit variety nonfat fortified with vitamin d Zuppa di funghi con brodo di manzo, in scatola, condensata soup mushroom with beef stock canned condensed Zuppa di piselli, divisa con prosciutto, in scatola, condensata soup pea split with ham canned condensed Zuppa, Bisque di pomodoro, In scatola, Condensata soup tomato bisque canned condensed Zuppa, crema di asparagi, in scatola, preparata con pari volume di latte soup cream of asparagus canned prepared with equal volume milk Zuppa, crema di sedano, in scatola, preparata con pari volume di latte soup cream of celery canned prepared with equal volume milk Zuppa, manzo al pomodoro con pasta, in scatola, condensata soup tomato beef with noodle canned condensed Zuppa, manzo e funghi, in scatola, condensata soup beef mushroom canned condensed Zuppa, minestrone, in scatola, condensata soup minestrone canned condensed Zuppa, orzo ai funghi, in scatola, condensata soup mushroom barley canned condensed Zuppa, stufato di ostriche, in scatola, preparata con pari volume di latte soup oyster stew canned prepared with equal volume milk Zuppa, zuppa di vongole, Manhattan, in scatola, condensata soup clam chowder manhattan canned condensed
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