Categoria

Oli e grassi

Gli oli sono quasi lineari per volume ma variano per tipo e temperatura. Usa la voce specifica dell’olio.

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Ghee ghee Olio d'oliva oil olive Olio di canola oil canola Olio di canola (colza) canola oil Olio di cocco coconut oil Olio di girasole sunflower oil olio di sesamo sesame oil Olio di sesamo oil sesame Olio vegetale vegetable oil

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Composizione del cluster

Questa categoria copre 9 ingredienti. Si raggruppano quasi interamente come varianti lattiere (densità guidata dai grassi).

varianti lattiere (densità guidata dai grassi) — 9 ingredienti

Sintesi

Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.

Metodologia

Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.

Standard di misura

Massa: grammi (g).
Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.

Fonti (.gov)

Esempi e casi limite

Olio d'oliva vs. colza: densità simili ma non identiche (USDA FDC).
Grassi solidi (burro, shortening) si compattano diversamente (USDA FDC).
La temperatura cambia la viscosità e il riempimento (USDA FDC).

Ultimo aggiornamento: 2026-08-31

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