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Huiles et graisses

Les huiles sont presque linéaires par volume mais varient selon le type et la température. Utilisez l’huile spécifique.

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Ghee ghee Huile d'olive oil olive Huile de coco coconut oil Huile de colza canola oil Huile de sésame oil sesame Huile de sésame sesame oil Huile de tournesol sunflower oil Huile végétale vegetable oil Huile, canola oil canola

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Composition par cluster

Cette catégorie couvre 9 ingrédients. Ils se regroupent presque entièrement comme variantes laitières (densité selon MG).

variantes laitières (densité selon MG) — 9 ingrédients

Synthèse

Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.

Méthodologie

Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.

Normes de mesure

Masse: grammes (g).
Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
Température: ambiante, sauf mention contraire.

Sources (.gov)

Exemples et cas limites

Huile d'olive vs. colza: densités proches mais pas identiques (USDA FDC).
Graisses solides (shortening, beurre) se tassent différemment (USDA FDC).
La température change la viscosité et le remplissage (USDA FDC).

Dernière mise à jour: 2026-08-31

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