Category
Verdure
Verdure crude e cotte differiscono per acqua e compattazione. Scegli taglio e stato corretti.
Fonte: USDA FDC - vegetable search
Pagina 1 di 1
Composizione del cluster
Questa categoria copre 106 ingredienti. I cluster attributo dominanti sono prodotti tagliati o a fette e articoli densi o eterogenei. 5 ingredientei ricadono in un cluster diverso e si comportano fuori dal pattern tipico.
- prodotti tagliati o a fette — 58 ingredienti
- articoli densi o eterogenei — 43 ingredienti
- spalmabili e paste appiccicose — 3 ingredienti
- polveri secche e lievitanti — 2 ingredienti
Eccezioni di rilievo
Spezie, aglio in polvere polveri secche e lievitanti Spezie, cipolla in polvere polveri secche e lievitanti concentrato di pomodoro spalmabili e paste appiccicose Prodotti a base di pomodoro, in scatola, in concentrato, senza aggiunta di sale (include alimenti per il programma di distribuzione alimentare dell'USDA) spalmabili e paste appiccicose salsa di pomodoro spalmabili e paste appiccicose
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Esempi e casi limite
- Verdure crude vs. cotte cambiano contenuto d'acqua (USDA FDC).
- Tritate vs. intere cambiano compattazione (USDA FDC).
- Surgelate vs. fresche cambiano umidità e massa (USDA FDC).
Ultimo aggiornamento: 2026-05-31