Categoria
Verdure
Verdure crude e cotte differiscono per acqua e compattazione. Scegli taglio e stato corretti.
Fonte: USDA FDC - vegetable search
Carote (Grattugiate) carrot shredded Cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà brussels sprouts halved Cavolo cappuccio verde, tritato cabbage green shredded Cavolo cinese, tritato cabbage napa shredded Cavolo riccio tritato kale chopped Cavolo riccio, lacinato, crudo kale lacinato raw Cavolo rosso, tritato cabbage red shredded Cetriolo tritato cucumber chopped Cetriolo, affettato cucumber sliced Chicchi di mais, cotti corn kernels cooked Cimette di broccoli, crude broccoli florets raw Cimette di cavolfiore, crude cauliflower florets raw Cipolla (Tritata) onion chopped Cipolla verde tritata onion green chopped concentrato di pomodoro tomato paste Crescione tritato watercress chopped Cuori di carciofo in scatola artichoke hearts canned Cuori di palma, affettati hearts of palm sliced
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Composizione del cluster
Questa categoria copre 77 ingredienti. I cluster attributo dominanti sono prodotti tagliati o a fette e articoli densi o eterogenei. 4 ingredientei ricadono in un cluster diverso e si comportano fuori dal pattern tipico.
- prodotti tagliati o a fette — 52 ingredienti
- articoli densi o eterogenei — 21 ingredienti
- spalmabili e paste appiccicose — 3 ingredienti
- dry_powder — 1 ingrediente
Eccezioni di rilievo
Spezie, cipolla in polvere dry_powder concentrato di pomodoro spalmabili e paste appiccicose Prodotti a base di pomodoro, in scatola, in concentrato, senza aggiunta di sale (include alimenti per il programma di distribuzione alimentare dell'USDA) spalmabili e paste appiccicose salsa di pomodoro spalmabili e paste appiccicose
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Esempi e casi limite
- Verdure crude vs. cotte cambiano contenuto d'acqua (USDA FDC).
- Tritate vs. intere cambiano compattazione (USDA FDC).
- Surgelate vs. fresche cambiano umidità e massa (USDA FDC).
Ultimo aggiornamento: 2026-08-31