Categoría
Verduras
Verduras crudas y cocidas cambian por agua y compactación. Elige corte y estado.
Fuente: USDA FDC - vegetable search
Espárragos picados asparagus chopped Especias, cebolla en polvo spices onion powder Especias, pimienta negra spices pepper black Especias, pimienta, blanco spices pepper white Especias, pimienta, roja o cayena spices pepper red or cayenne Especias, semillas de apio spices celery seed Espinacas baby crudas spinach baby raw Espinacas cocidas spinach cooked Espinacas congeladas spinach frozen Espinacas congeladas y picadas spinach frozen chopped
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Composición por clúster
Esta categoría cubre 108 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son productos picados o en rodajas y artículos densos o heterogéneos. 4 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.
- productos picados o en rodajas — 61 ingredientes
- artículos densos o heterogéneos — 43 ingredientes
- untables y pastas pegajosas — 3 ingredientes
- dry_powder — 1 ingrediente
Excepciones notables
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Verduras crudas vs. cocidas cambian agua (USDA FDC).
- Picadas vs. enteras cambian compactación (USDA FDC).
- Congeladas vs. frescas cambian humedad y masa (USDA FDC).
Última actualización: 2026-08-22