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Verduras
Verduras crudas y cocidas cambian por agua y compactación. Elige corte y estado.
Fuente: USDA FDC - vegetable search
Espárragos picados asparagus chopped Especias, ajo en polvo spices garlic powder Especias, cebolla en polvo spices onion powder Especias, pimienta negra spices pepper black Especias, pimienta, blanco spices pepper white Especias, pimienta, roja o cayena spices pepper red or cayenne Especias, semillas de apio spices celery seed Espinacas baby crudas spinach baby raw Espinacas cocidas spinach cooked Espinacas congeladas spinach frozen Espinacas congeladas y picadas spinach frozen chopped
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Composición por clúster
Esta categoría cubre 106 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son productos picados o en rodajas y artículos densos o heterogéneos. 5 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.
- productos picados o en rodajas — 58 ingredientes
- artículos densos o heterogéneos — 43 ingredientes
- untables y pastas pegajosas — 3 ingredientes
- polvos secos y leudantes — 2 ingredientes
Excepciones notables
Especias, ajo en polvo polvos secos y leudantes Especias, cebolla en polvo polvos secos y leudantes Pasta de tomate untables y pastas pegajosas Productos de tomate enlatados en pasta, sin sal añadida (incluye alimentos para el Programa de Distribución de Alimentos del USDA) untables y pastas pegajosas salsa de tomate untables y pastas pegajosas
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Verduras crudas vs. cocidas cambian agua (USDA FDC).
- Picadas vs. enteras cambian compactación (USDA FDC).
- Congeladas vs. frescas cambian humedad y masa (USDA FDC).
Última actualización: 2026-06-06