Categoría
Verduras
Verduras crudas y cocidas cambian por agua y compactación. Elige corte y estado.
Fuente: USDA FDC - vegetable search
Ajo picado garlic chopped arroz de coliflor cauliflower rice Berenjena cortada en cubitos eggplant diced Berros picados watercress chopped Bok choy, picado bok choy chopped Boniato, cortado en cubitos, crudo sweet potato diced raw Brócoli congelado, picado broccoli frozen chopped Brócoli picado broccoli chopped Bulbo de hinojo, en rodajas fennel sliced Calabacín cortado en cubitos zucchini diced Calabacín rallado zucchini shredded Calabaza espagueti, hebras asadas spaghetti squash roasted Cebolla (picada) onion chopped Cebolla verde picada onion green chopped Chalota picada shallot chopped Champiñones en rodajas mushrooms sliced Champiñones enteros crudos mushroom whole raw Chirivía picada parsnip chopped Col rizada lacinato cruda kale lacinato raw Col rizada picada kale chopped coles de Bruselas, cortadas por la mitad brussels sprouts halved Corazones de alcachofa enlatados artichoke hearts canned Corazones de palmito en rodajas hearts of palm sliced Especias, cebolla en polvo spices onion powder Especias, pimienta negra spices pepper black Especias, pimienta, blanco spices pepper white Especias, pimienta, roja o cayena spices pepper red or cayenne Especias, semillas de apio spices celery seed Espinacas (crudas, picadas) spinach raw chopped Espinacas baby crudas spinach baby raw Espinacas cocidas spinach cooked Espinacas congeladas spinach frozen Espinacas congeladas y picadas spinach frozen chopped Granos de maíz cocidos corn kernels cooked Guisantes congelados peas frozen Guisantes de nieve crudos snow peas raw Guisantes tiernos, crudos snap peas raw Guisantes verdes cocidos peas green cooked Guisantes verdes crudos peas green raw Hoja de nori nori sheet Jalapeño, rebanado jalapeno sliced Jarabes de maíz oscuro syrups corn dark Lechuga iceberg rallada lettuce iceberg shredded Lechuga romana picada lettuce romaine chopped Maíz enlatado, escurrido corn canned drained Nabo, cortado en cubitos turnip diced Papas fritas congeladas y ralladas hash browns frozen shredded Papas fritas de batata congeladas sweet potato fries frozen Pasta de tomate tomato paste Patata cortada en cubitos, cruda potato diced raw Pepino en rodajas cucumber sliced Pepino picado cucumber chopped Pimiento morrón amarillo picado bell pepper yellow chopped Pimiento morrón rojo picado bell pepper red chopped Pimiento morrón verde picado bell pepper green chopped Pimiento morrón, naranja, picado bell pepper orange chopped Productos de tomate enlatados en pasta, sin sal añadida (incluye alimentos para el Programa de Distribución de Alimentos del USDA) tomato products canned paste without salt added includes foods for usda s food distribution program Puré de batata sweet potato mashed Puré de calabaza pumpkin puree Puré de patatas potato mashed Puré de zanahoria carrot pureed Quimbombó, en rodajas, crudo okra sliced raw Rábano en rodajas radish sliced Ramilletes de brócoli crudos broccoli florets raw Ramilletes de coliflor, crudos cauliflower florets raw Remolacha, cocida, cortada en cubitos beet cooked diced Remolacha, hervida, cortada en cubitos beet boiled diced Repollo morado, rallado cabbage red shredded Repollo Napa, rallado cabbage napa shredded Repollo verde, rallado cabbage green shredded Rúcula cruda arugula raw salsa de tomate tomato sauce Tater tots, congelados tater tots frozen Tomate, cortado en cubitos tomato diced Tomates cherry, cortados por la mitad tomato cherry halved Tomates enlatados, cortados en cubitos y escurridos tomatoes canned diced drained Zanahorias (ralladas) carrot shredded
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Composición por clúster
Esta categoría cubre 77 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son productos picados o en rodajas y artículos densos o heterogéneos. 4 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.
- productos picados o en rodajas — 52 ingredientes
- artículos densos o heterogéneos — 21 ingredientes
- untables y pastas pegajosas — 3 ingredientes
- dry_powder — 1 ingrediente
Excepciones notables
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Verduras crudas vs. cocidas cambian agua (USDA FDC).
- Picadas vs. enteras cambian compactación (USDA FDC).
- Congeladas vs. frescas cambian humedad y masa (USDA FDC).
Última actualización: 2026-08-31