Blanc d'œuf – tasses vers grammes
Blanc d œuf; liquide riche en protéines, mousseux quand fouetté, densité proche de l eau.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| Cups | g |
|---|---|
| 61 | |
| 122 | |
| 183 | |
| 244 | |
| 366 | |
| 487 |
Pesez pour meringues, omelettes ou cocktails; à température ambiante, ça monte plus vite qu à froid.
Questions fréquentes
- Comment mesurer Blanc d'œuf collant dans une tasse ?
- Vaporisez la tasse d'un peu d'huile avant d'ajouter Blanc d'œuf — il se démoule proprement et évite la sous-mesure.
- Remplissage libre ou tassé pour Blanc d'œuf ?
- Remplissage libre, sauf si la recette précise tassé. Tasser peut ajouter 15–20 % de poids.