Blanc d'œuf : conversion onces (oz) vers grammes
Blanc d œuf; liquide riche en protéines, mousseux quand fouetté, densité proche de l'eau.
Conversion rapide
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| oz | g |
|---|---|
| 1 | 28 |
| 2 | 57 |
| 3 | 85 |
| 4 | 113 |
| 5 | 142 |
| 8 | 227 |
| 10 | 283 |
| 12 | 340 |
| 15 | 425 |
| 20 | 567 |
| 25 | 709 |
| 30 | 850 |
| 40 | 1134 |
| 50 | 1417 |
Pesez pour meringues, omelettes ou cocktails; à température ambiante, ça monte plus vite qu à froid.
Questions fréquentes
- Puis-je me fier à une étiquette US en oz pour Blanc d'œuf vs une recette européenne en grammes ?
- Oui. Multipliez par 28,35, ou par 453,6/16 si c'est lb. Arrondis à 0,5 g près.
- Quelle marge d'erreur attendre sur les mesures de Blanc d'œuf ?
- Environ ±10 % pour les mesures en volume, ±1 % à la balance. Les recettes tolérantes à ±10 % fonctionnent avec les deux ; la pâtisserie précise exige la balance.
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