Blanc d'œuf : combien de grammes dans une c. à café ?
Blanc d œuf; liquide riche en protéines, mousseux quand fouetté, densité proche de l'eau.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| tsp | g |
|---|---|
| 1 | 5 |
| 2 | 10 |
| 3 | 15 |
| 4 | 20 |
| 5 | 25 |
Pesez pour meringues, omelettes ou cocktails; à température ambiante, ça monte plus vite qu à froid.
Questions fréquentes
- Quel effet du tassement sur une cuillère à café de Blanc d'œuf ?
- 1 à 2 g à cette échelle — petit en absolu, notable vs une lecture typique de 3 à 5 g.
- La substitution d'ingrédients change-t-elle les valeurs en grammes pour Blanc d'œuf ?
- Le chiffre grammes-par-tasse est lié à la densité, la substitution le modifie proportionnellement au rapport de densité. Vérifiez la densité du remplaçant avant un échange 1:1.