Poudre de Matcha : conversion onces (oz) vers grammes
Le matcha est une feuille de thé vert entière moulue à la pierre, densité 0,40 g/mL — l'une des poudres culinaires les plus légères. Même 1g de différence par portion change radicalement l'intensité du goût dans les lattes, gâteaux et mochis. Les recettes en cuillères à café peuvent varier de ±50% en poids.
Conversion rapide
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| oz | g |
|---|---|
| 1 | 28 |
| 2 | 57 |
| 3 | 85 |
| 4 | 113 |
| 5 | 142 |
| 8 | 227 |
| 10 | 283 |
| 12 | 340 |
| 15 | 425 |
| 20 | 567 |
| 25 | 709 |
| 30 | 850 |
| 40 | 1134 |
| 50 | 1417 |
Utiliser dans les lattes, gâteaux, biscuits, glaces, mochis et wagashi japonais. Grade cérémoniel (2–4g/portion) pour la boisson; grade culinaire (5–10g) pour la pâtisserie.
1 cuillère à café de matcha pèse environ 2g (cérémoniel) ou 2,5g (culinaire). Tamiser avant de mesurer réduit les grumeaux et garantit un poids précis.
Questions fréquentes
- Quelle quantité de matcha utiliser par portion?
- Pour un latte au matcha: 2–4g (grade cérémoniel). Pour la pâtisserie: 5–8g par portion de dessert. Pour un goût fort dans tout un gâteau: 15–25g.