Soja, sec : conversion grammes vers tasses
Le soja sec est riche en protéines et devient tendre à mâcher pour soupes, ragoûts et lait de soja maison.
Conversion rapide
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| g | Cups |
|---|---|
| 50 | 0.3 |
| 100 | 0.6 |
| 150 | 0.9 |
| 200 | 1.1 |
| 250 | 1.4 |
| 300 | 1.7 |
| 350 | 2.0 |
| 400 | 2.3 |
| 450 | 2.6 |
| 500 | 2.9 |
| 600 | 3.4 |
| 700 | 4.0 |
| 800 | 4.6 |
| 900 | 5.1 |
| 1000 | 5.7 |
Faites longuement tremper, portez à forte ébullition puis mijotez pour soupes, autocuiseur ou mixez pour lait et tofu de soja.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser le liquide de cuisson de Soja, sec dans la mesure ?
- Seulement si la recette le demande (ex. aquafaba). Sinon, égouttez bien : le liquide ajoute un poids variable et fausse la lecture.
- Puis-je remplacer Soja, sec par une autre céréale/légumineuse cuite au même poids ?
- L'équivalence de masse tient ; hydratation et texture varient. Quinoa, lentilles et riz cuits absorbent différemment par gramme — goûtez en substituant.