Soja, sec : combien de grammes dans une tasse ?
Le soja sec est riche en protéines et devient tendre à mâcher pour soupes, ragoûts et lait de soja maison.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| Tasses | g |
|---|---|
| 0.3 | 44 |
| 0.5 | 88 |
| 0.8 | 131 |
| 1.0 | 175 |
| 1.5 | 263 |
| 2.0 | 350 |
Faites longuement tremper, portez à forte ébullition puis mijotez pour soupes, autocuiseur ou mixez pour lait et tofu de soja.
Questions fréquentes
- Le poids par tasse concerne-t-il Soja, sec égoutté ou non ?
- Égoutté. La table suppose des morceaux bien égouttés à température ambiante ; avec liquide, le poids varierait.
- Puis-je remplacer Soja, sec par une autre céréale/légumineuse cuite au même poids ?
- L'équivalence de masse tient ; hydratation et texture varient. Quinoa, lentilles et riz cuits absorbent différemment par gramme — goûtez en substituant.