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Pois cassés, verts, secs

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Les pois cassés verts secs fondent en base crémeuse et légèrement sucrée pour soupes et dals.

Faites mijoter sans trempage pour soupe de pois cassés, dals, purées ou épaissir des ragoûts.

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  • Tasse US = 236,588 mL
  • 1 c. à soupe = 14,787 mL
  • 1 c. à café = 4,929 mL
Source densité : USDA FoodData Central

Conservation et ustensiles

  • Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
  • Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
  • Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
  • Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Gardez les pois secs fermés au frais et à l’abri de la lumière; les cuits se conservent 4–5 jours au frigo ou se congèlent.

Sources: CDC · FDA

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