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Préparations pâtisserie
Les mélanges pâtisserie varient par sucre, gras et levure. Choisissez le mix exact et la méthode.
Source: USDA FDC - baking mix search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Sources (.gov)
Exemples et cas limites
- Les préparations contiennent levure et sucre, densité change (USDA FDC).
- Tasse rasée vs. comblée change les grammes (USDA FDC).
- Mélanges humides se tassent plus que secs (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
Agents levants, bicarbonate de soude leavening agents baking soda Agents levants, levure chimique à double action, phosphate simple leavening agents baking powder double acting straight phosphate Agents levants, levure chimique à double action, sulfate d'aluminium et de sodium leavening agents baking powder double acting sodium aluminum sulfate Agents levants, levure, levure de boulangerie, levure sèche active leavening agents yeast baker s active dry Agents levants, poudre à lever, faible teneur en sodium leavening agents baking powder low sodium Algues, Laver, Cru seaweed laver raw Algues, mousse d'Irlande, crues seaweed irishmoss raw Algues, spiruline, séchées seaweed spirulina dried Algues, varech, crus seaweed kelp raw Algues, wakame, crues seaweed wakame raw Aliment pour bébé, pruneaux, sans vitamine C, passés au tamis babyfood prunes without vitamin c strained Aliments pour bébés, Desserts, Pouding à la banane, Égoutte babyfood dessert banana pudding strained Aliments pour bébés, légumes, betteraves, purée babyfood vegetables beets strained Aliments pour bébés, légumes, carottes, Junior babyfood vegetables carrots junior Aliments pour bébés, légumes, carottes, purée babyfood vegetables carrots strained Aliments pour bébés, légumes, petits pois, en purée babyfood vegetables peas strained Aliments pour bébés, pommes de terre, tout-petits babyfood potatoes toddler Amidon de tapioca tapioca starch
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