Catégorie
Préparations pâtisserie
Les mélanges pâtisserie varient par sucre, gras et levure. Choisissez le mix exact et la méthode.
Source: USDA FDC - baking mix search
Pâte à tarte, crue pie crust raw Pâte à tarte, cuite pie crust baked pépites de chocolat chocolate chips pépites de chocolat blanc white chocolate chips Piment en conserve pimento canned Poireaux (bulbe et feuilles inférieures), lyophilisés leeks bulb and lower leaf portion freeze dried poudre de gélatine gelatin powder Préparation pour brownies, déshydratée brownie mix dry Préparation pour crêpes, sèche pancake mix dry
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Composition par cluster
Cette catégorie couvre 63 ingrédients. Ils se regroupent presque entièrement comme poudres sèches et levants.
- poudres sèches et levants — 63 ingrédients
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Sources (.gov)
Exemples et cas limites
- Les préparations contiennent levure et sucre, densité change (USDA FDC).
- Tasse rasée vs. comblée change les grammes (USDA FDC).
- Mélanges humides se tassent plus que secs (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-08-31