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Sauces et condiments
Les condiments visqueux comme le ketchup collent aux mesures. Cela crée du gaspillage et du désordre. Peser directement dans le plat est la méthode professionnelle, propre et précise.
Source: USDA FDC - condiment search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Sources (.gov)
Exemples et cas limites
- Sauces sucrées plus denses que vinaigrettes (USDA FDC).
- Ketchup vs mayo différents en gras et eau (USDA FDC).
- Sauces réduites concentrent les solides (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
FAQ
How do I measure sticky sauces without the mess? Place your bowl on the scale, press 'Tare' (Zero), and squeeze/pour the sauce directly until you hit the target gram weight. No measuring spoons to wash!
Margarine végétale à tartiner, 20 % de matières grasses, avec sel margarine like vegetable oil spread 20 fat with salt Margarine végétale à tartiner, 20 % de matières grasses, sans sel margarine like vegetable oil spread 20 fat without salt Margarine végétale à tartiner, 60 % de matières grasses, en bâtonnet, avec sel margarine like vegetable oil spread 60 fat stick with salt Margarine végétale à tartiner, 60 % de matières grasses, en bâtonnet, pot ou bouteille, sans sel. margarine like vegetable oil spread 60 fat stick tub bottle without salt Margarine végétale à tartiner, sans matières grasses, en pot margarine like vegetable oil spread fat free tub Margarine végétale à tartiner, sans matières grasses, liquide, avec sel margarine like vegetable oil spread fat free liquid with salt Mayonnaise mayonnaise Mirin mirin Moutarde, jaune mustard yellow
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