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Produits laitiers
Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.
Source: USDA FDC - dairy search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Exemples et cas limites
- Lait entier vs. écrémé change solides et densité (USDA FDC).
- Yaourt varie selon la teneur en gras et l'égouttage (USDA FDC).
- Fromages différents changent les grammes par tasse (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
FAQ
Does fat percentage matter? Yes. A cup of heavy cream is heavier than milk; swapping without weight alters richness and texture.
Noix, crème de coco, cru (liquide extrait de viande râpée) nuts coconut cream raw liquid expressed from grated meat Noix, crème de coco, en conserve, sucré nuts coconut cream canned sweetened Noix, lait de coco cru (liquide extrait de viande râpée et d'eau) nuts coconut milk raw liquid expressed from grated meat and water Noix, lait de coco, en conserve (liquide extrait de viande râpée et d'eau) nuts coconut milk canned liquid expressed from grated meat and water
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