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Salse e condimenti
I condimenti viscosi come ketchup, salsa barbecue o dip tendono ad attaccarsi ostinatamente ai misurini. Questo porta a sprechi e disordine. Pesare direttamente nel piatto o nella pentola è il metodo professionale: più pulito e preciso.
Fonte: USDA FDC - condiment search
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Esempi e casi limite
- Salse zuccherate sono più dense delle vinaigrette (USDA FDC).
- Ketchup vs maionese differiscono per grassi e acqua (USDA FDC).
- Riduzioni concentrano i solidi (USDA FDC).
Ultimo aggiornamento: 2026-02-20
FAQ
Come misuro le salse appiccicose senza sporcare? Metti la ciotola sulla bilancia, premi 'Tara' (Zero) e versa la salsa direttamente fino a raggiungere il peso in grammi desiderato. Nessun cucchiaio da lavare!
aceto balsamico balsamic vinegar aceto di mele apple cider vinegar aceto di riso rice vinegar Chips di sottaceti, aneto pickle chips dill Condimento acido, senza grassi butirrici, coltivato, ripieno di crema sour dressing non butterfat cultured filled cream type condimento italiano italian dressing Condimento per insalata, agrodolce salad dressing sweet and sour Condimento per insalata, Caesar, ipocalorico salad dressing caesar low calorie Condimento per insalata, condimento al formaggio blu o roquefort, commerciale, normale salad dressing blue or roquefort cheese dressing commercial regular Condimento per insalata, condimento Thousand Island, senza grassi salad dressing thousand island dressing fat free Condimento per insalata, formaggio blu o roquefort, ipocalorico salad dressing blue or roquefort cheese low calorie Condimento per insalata, latticello, leggero salad dressing buttermilk lite condimento Ranch ranch dressing Crauti scolati sauerkraut drained Crema di prosciutto e formaggio ham and cheese spread Crema spalmabile tipo margarina con yogurt, 70% di grassi, in stick, con sale margarine like spread with yogurt 70 fat stick with salt Crema spalmabile tipo margarina, crema spalmabile al burro normale Smart Balance con olio di lino margarine like spread smart balance regular buttery spread with flax oil Crema spalmabile tipo margarina, crema spalmabile leggera al burro Smart Balance margarine like spread smart balance light buttery spread Crema spalmabile tipo margarina, olio vegetale, 20% di grassi, con sale margarine like vegetable oil spread 20 fat with salt Crema spalmabile tipo margarina, olio vegetale, 20% di grassi, senza sale margarine like vegetable oil spread 20 fat without salt Crema spalmabile tipo margarina, olio vegetale, 60% di grassi, in stick, con sale margarine like vegetable oil spread 60 fat stick with salt Crema spalmabile tipo margarina, olio vegetale, 60% di grassi, stick/vaschetta/bottiglia, senza sale margarine like vegetable oil spread 60 fat stick tub bottle without salt Crema spalmabile tipo margarina, olio vegetale, senza grassi, liquida, con sale margarine like vegetable oil spread fat free liquid with salt Crema spalmabile tipo margarina, olio vegetale, senza grassi, vaschetta margarine like vegetable oil spread fat free tub gelatina d'uva jelly grape Ketchup ketchup Kimchi tritato kimchi chopped Maionese mayonnaise marmellata di fragole jam strawberry Mirin mirin Olio, senape oil mustard Olive nere, affettate olives black sliced Olive verdi, affettate olives green sliced Pasta di Gochujang gochujang paste Pasta di miso, bianca miso white Pesto pesto Salsa salsa salsa al caramello caramel sauce salsa barbecue bbq sauce salsa di arachidi peanut sauce Salsa di arachidi, a base di burro di arachidi, acqua, salsa di soia sauce peanut made from peanut butter water soy sauce salsa di pesce fish sauce Salsa di soia soy sauce Salsa di soia a base di proteine vegetali idrolizzate soy sauce made from hydrolyzed vegetable protein Salsa di soia a base di soia (Tamari) soy sauce made from soy tamari Salsa di soia a base di soia e grano (Shoyu) soy sauce made from soy and wheat shoyu Salsa di soia a base di soia e grano (Shoyu), a basso contenuto di sodio soy sauce made from soy and wheat shoyu low sodium Salsa di soia, a ridotto contenuto di sodio, prodotta da proteine vegetali idrolizzate soy sauce reduced sodium made from hydrolyzed vegetable protein Salsa di sottaceti, dolce pickle relish sweet Salsa di sottaceti, hot dog pickle relish hot dog salsa hoisin hoisin sauce salsa piccante hot sauce Salsa pronta da servire, piccante o piccante sauce ready to serve pepper or hot salsa Sriracha sriracha sauce salsa teriyaki teriyaki sauce salsa Worcestershire worcestershire sauce Salsa, agrodolce, pronta da servire sauce sweet and sour ready to serve Salsa, Anatra, Pronta da servire sauce duck ready to serve Salsa, Barbecue sauce barbecue Salsa, Barbecue, Bull'S-Eye, Originale sauce barbecue bull s eye original Salsa, Barbecue, Fossa Aperta, Originale sauce barbecue open pit original Salsa, Barbecue, Kc Masterpiece, Originale sauce barbecue kc masterpiece original Salsa, Barbecue, Sweet Baby Ray'S, Originale sauce barbecue sweet baby ray s original Salsa, Bistecca, A base di pomodoro sauce steak tomato based Salsa, Cile piccante, Sriracha, Tuong Ot Sriracha sauce hot chile sriracha tuong ot sriracha Salsa, Fagioli, Gusto Originale dip bean original flavor Salsa, Frito'S, Fagioli, Gusto Originale dip frito s bean original flavor Salsa, Hoisin, pronta da servire sauce hoisin ready to serve Salsa, Ostrica, Pronta da servire sauce oyster ready to serve Salsa, peperoncino piccante, Sriracha sauce hot chile sriracha Salsa, peperoncino piccante, Sriracha, Cha! 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