Category
Lácteos
Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.
Fuente: USDA FDC - dairy search
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Leche entera vs. descremada cambia sólidos y densidad (USDA FDC).
- Yogur varía por grasa y colado (USDA FDC).
- Quesos distintos cambian gramos por taza (USDA FDC).
Última actualización: 2026-01-05
FAQ
Does fat percentage matter? Yes. A cup of heavy cream is heavier than milk; swapping without weight alters richness and texture.
Leche baja en grasa, líquida, 1 % de grasa láctea, con sólidos lácteos descremados añadidos, vitamina A y vitamina D milk lowfat fluid 1 milkfat with added nonfat milk solids vitamin a and vitamin d leche condensada azucarada condensed milk sweetened Leche de cabra líquida con vitamina D añadida milk goat fluid with added vitamin d Leche descremada milk skim Leche descremada líquida con sólidos lácteos descremados añadidos, vitamina A y vitamina D (descremada o sin grasa) milk nonfat fluid with added nonfat milk solids vitamin a and vitamin d fat free or skim Leche descremada líquida con vitamina A y vitamina D añadidas (descremada o sin grasa) milk nonfat fluid with added vitamin a and vitamin d fat free or skim Leche descremada líquida, fortificada con proteínas, con vitaminas A y D añadidas (descremada y sin grasa) milk nonfat fluid protein fortified with added vitamin a and vitamin d fat free and skim Leche descremada líquida, sin vitamina A ni vitamina D añadidas (descremada o sin grasa) milk nonfat fluid without added vitamin a and vitamin d fat free or skim Leche en polvo (seca y sin grasa) milk powder Leche enlatada evaporada con vitamina D y sin vitamina A milk canned evaporated with added vitamin d and without added vitamin a Leche enlatada, condensada y azucarada milk canned condensed sweetened Leche enlatada, evaporada, descremada, con vitamina A y vitamina D añadidas milk canned evaporated nonfat with added vitamin a and vitamin d Leche entera milk whole Leche entera, 3,25 % de grasa láctea, con vitamina D añadida milk whole 3 25 milkfat with added vitamin d Leche evaporada evaporated milk Leche evaporada, 2 % de grasa, con vitamina A y vitamina D añadidas milk evaporated 2 fat with added vitamin a and vitamin d Leche líquida descremada fortificada con calcio (sin grasa o descremada) milk fluid nonfat calcium fortified fat free or skim Leche líquida, 1 % de grasa, sin vitamina A ni vitamina D añadidas milk fluid 1 fat without added vitamin a and vitamin d Leche líquida, reducida en grasa, 2 % de grasa láctea, con sólidos lácteos descremados añadidos y vitaminas A y D milk reduced fat fluid 2 milkfat with added nonfat milk solids and vitamin a and vitamin d Leche líquida, reducida en grasa, 2 % de grasa láctea, fortificada con proteínas, con vitaminas A y D añadidas. milk reduced fat fluid 2 milkfat protein fortified with added vitamin a and vitamin d Leche, 2% milk 2 percent Leche, baja en grasa, líquida, 1 % de grasa láctea, con vitamina A y vitamina D añadidas milk lowfat fluid 1 milkfat with added vitamin a and vitamin d Leche, baja en grasa, líquida, 1 % de grasa láctea, fortificada con proteínas, con vitamina A y vitamina D añadidas. milk lowfat fluid 1 milkfat protein fortified with added vitamin a and vitamin d Leche, baja en sodio, líquida milk low sodium fluid Leche, búfalo indio, líquida milk indian buffalo fluid Leche, en polvo, descremada, regular, sin vitamina A ni vitamina D añadidas milk dry nonfat regular without added vitamin a and vitamin d Leche, humana, madura, fluida (solo como referencia) milk human mature fluid for reference only Leche, Oveja, Fluida milk sheep fluid Leche, Productor, Fluida, 3,7% Grasa Láctea milk producer fluid 3 7 milkfat Leche, reducida en grasa, líquida, 2 % de grasa láctea, con vitamina A y vitamina D añadidas milk reduced fat fluid 2 milkfat with added vitamin a and vitamin d Leche, rellena, fluida, con aceite de ácido láurico milk filled fluid with lauric acid oil Leche, rellena, fluida, con mezcla de aceites vegetales hidrogenados milk filled fluid with blend of hydrogenated vegetable oils Leche, suero de leche, en polvo milk buttermilk dried Leche, suero de leche, líquida, cultivada, baja en grasa milk buttermilk fluid cultured lowfat
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