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Pâte de tomate

Concentré de tomate; tomates cuites concentrées à très faible humidité.

Pesez pour sauces et braisés pour ajouter umami et corps; dissolvez dans gras ou liquide pour répartir.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Réfrigérez la boîte ouverte couverte; congelez en cuillerées pour éviter le gaspillage.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Double ou simple concentré ?

Le double est plus puissant; utilisez le poids pour viser l intensité voulue.

All conversions for this ingredient

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• g → Tasses /fr/convert/tomato_paste/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/tomato_paste/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/tomato_paste/tsp-to-grams/
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