Category
Préparations pâtisserie
Les mélanges pâtisserie varient par sucre, gras et levure. Choisissez le mix exact et la méthode.
Source: USDA FDC - baking mix search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Sources (.gov)
Exemples et cas limites
- Les préparations contiennent levure et sucre, densité change (USDA FDC).
- Tasse rasée vs. comblée change les grammes (USDA FDC).
- Mélanges humides se tassent plus que secs (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
Échalotes crues shallots raw Échalotes lyophilisées shallots freeze dried éclats de cacao cocoa nibs Édulcorants de table, fructose, poudre sèche sweeteners tabletop fructose dry powder Épices, aneth séché spices dill weed dried Épices, assaisonnement pour volaille spices poultry seasoning Épices, cardamome spices cardamom Épices, cerfeuil séché spices chervil dried Épices, clous de girofle, moulus spices cloves ground Épices, épices pour tarte à la citrouille spices pumpkin pie spice Épices, estragon séché spices tarragon dried Épices, feuille de laurier spices bay leaf Épices, feuilles de coriandre séchées spices coriander leaf dried Épices, macis, moulu spices mace ground Épices, marjolaine séchée spices marjoram dried Épices, noix de muscade moulue spices nutmeg ground Épices, piment de la Jamaïque, moulu spices allspice ground Épices, poudre de chili spices chili powder Épices, romarin séché spices rosemary dried Épices, safran spices saffron Épices, sarriette, moulu spices savory ground Œuf entier cuit dur egg whole cooked hard boiled Œuf entier, déshydraté, stabilisé, à teneur réduite en glucose egg whole dried stabilized glucose reduced Œuf, jaune, déshydraté egg yolk dried
Page 1 sur 1