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Produits laitiers
Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.
Source: USDA FDC - dairy search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Exemples et cas limites
- Lait entier vs. écrémé change solides et densité (USDA FDC).
- Yaourt varie selon la teneur en gras et l'égouttage (USDA FDC).
- Fromages différents changent les grammes par tasse (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
FAQ
Does fat percentage matter? Yes. A cup of heavy cream is heavier than milk; swapping without weight alters richness and texture.
Céréales, crème de blé, instantanées, sèches cereals cream of wheat instant dry Céréales, crème de blé, nature (10 minutes), cuites à l'eau, sans sel cereals cream of wheat regular 10 minute cooked with water without salt Céréales, farine de blé enrichie, marques assorties, dont crème de blé, cuisson rapide (1 à 3 minutes), cuites à l'eau, sans sel cereals farina enriched assorted brands including cream of wheat quick 1 3 minutes cooked with water without salt Céréales, farine de blé enrichie, marques assorties, dont crème de blé, cuisson rapide (1 à 3 minutes), sèches cereals farina enriched assorted brands including cream of wheat quick 1 3 minutes dry Complément protéiné à base de lait, Muscle Milk, en poudre protein supplement milk based muscle milk powder Crème aigre sour cream crème épaisse heavy cream crème fouettée whipped cream Crème fouettée, garniture à la crème, sous pression cream whipped cream topping pressurized Crème sure, allégée en matières grasses sour cream reduced fat crème sure, légère sour cream light Crème sure, sans matières grasses sour cream fat free Crème, acidulée, allégée en matières grasses, fermentée cream sour reduced fat cultured Crème, aigre, fermentée cream sour cultured Crème, fluide, fouettée légère cream fluid light whipping Crème, liquide, fouettée épaisse cream fluid heavy whipping Crème, liquide, moitié-moitié cream fluid half and half
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