Category
Lácteos
Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.
Fuente: USDA FDC - dairy search
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Leche entera vs. descremada cambia sólidos y densidad (USDA FDC).
- Yogur varía por grasa y colado (USDA FDC).
- Quesos distintos cambian gramos por taza (USDA FDC).
Última actualización: 2026-01-05
FAQ
Does fat percentage matter? Yes. A cup of heavy cream is heavier than milk; swapping without weight alters richness and texture.
Aceite industrial de coco y grasa de confitería, base típica para recubrimientos de helados oil industrial coconut confection fat typical basis for ice cream coatings Aderezo para postres, en polvo, 1.5 onzas preparado con 1/2 taza de leche dessert topping powdered 1 5 ounce prepared with 1 2 cup milk Agentes leudantes, crémor tártaro leavening agents cream of tartar Batidos de leche, vainilla espesa milk shakes thick vanilla Bebidas, mezcla con sabor a ponche de huevo, en polvo, preparada con leche entera beverages eggnog flavor mix powder prepared with whole milk CCrea agria sour cream Cereales, crema de trigo, instantáneos, secos cereals cream of wheat instant dry Cereales, Crema de Trigo, Regular (10 Minutos), Cocidos con Agua, Sin Sal cereals cream of wheat regular 10 minute cooked with water without salt Cereales, harina enriquecida, marcas variadas, incluyendo crema de trigo, de cocción rápida (1-3 minutos), con agua y sin sal. cereals farina enriched assorted brands including cream of wheat quick 1 3 minutes cooked with water without salt Cereales, harina enriquecida, marcas variadas, incluyendo crema de trigo, rápido (1-3 minutos), seco cereals farina enriched assorted brands including cream of wheat quick 1 3 minutes dry Crema agria baja en grasa sour cream reduced fat Crema agria ligera sour cream light Crema agria sin grasa sour cream fat free Crema agria y cultivada cream sour cultured Crema agria, baja en grasa, cultivada cream sour reduced fat cultured Crema batida whipped cream Crema batida, cobertura de crema, presurizada cream whipped cream topping pressurized Crema de queso para untar cream cheese spread Crema espesa heavy cream Crema, fluida, ligera para batir cream fluid light whipping Crema, Fluido, Mitad y Mitad cream fluid half and half Crema, líquida, espesa para batir cream fluid heavy whipping Leche baja en grasa, líquida, 1 % de grasa láctea, con sólidos lácteos descremados añadidos, vitamina A y vitamina D milk lowfat fluid 1 milkfat with added nonfat milk solids vitamin a and vitamin d leche condensada azucarada condensed milk sweetened Leche de cabra líquida con vitamina D añadida milk goat fluid with added vitamin d Leche descremada milk skim Leche descremada líquida con sólidos lácteos descremados añadidos, vitamina A y vitamina D (descremada o sin grasa) milk nonfat fluid with added nonfat milk solids vitamin a and vitamin d fat free or skim Leche descremada líquida con vitamina A y vitamina D añadidas (descremada o sin grasa) milk nonfat fluid with added vitamin a and vitamin d fat free or skim Leche descremada líquida, fortificada con proteínas, con vitaminas A y D añadidas (descremada y sin grasa) milk nonfat fluid protein fortified with added vitamin a and vitamin d fat free and skim Leche descremada líquida, sin vitamina A ni vitamina D añadidas (descremada o sin grasa) milk nonfat fluid without added vitamin a and vitamin d fat free or skim Leche en polvo (seca y sin grasa) milk powder Leche enlatada evaporada con vitamina D y sin vitamina A milk canned evaporated with added vitamin d and without added vitamin a Leche enlatada, condensada y azucarada milk canned condensed sweetened Leche enlatada, evaporada, descremada, con vitamina A y vitamina D añadidas milk canned evaporated nonfat with added vitamin a and vitamin d Leche entera milk whole Leche entera, 3,25 % de grasa láctea, con vitamina D añadida milk whole 3 25 milkfat with added vitamin d Leche evaporada evaporated milk Leche evaporada, 2 % de grasa, con vitamina A y vitamina D añadidas milk evaporated 2 fat with added vitamin a and vitamin d Leche líquida descremada fortificada con calcio (sin grasa o descremada) milk fluid nonfat calcium fortified fat free or skim Leche líquida, 1 % de grasa, sin vitamina A ni vitamina D añadidas milk fluid 1 fat without added vitamin a and vitamin d Leche líquida, reducida en grasa, 2 % de grasa láctea, con sólidos lácteos descremados añadidos y vitaminas A y D milk reduced fat fluid 2 milkfat with added nonfat milk solids and vitamin a and vitamin d Leche líquida, reducida en grasa, 2 % de grasa láctea, fortificada con proteínas, con vitaminas A y D añadidas. milk reduced fat fluid 2 milkfat protein fortified with added vitamin a and vitamin d Leche, 2% milk 2 percent Leche, baja en grasa, líquida, 1 % de grasa láctea, con vitamina A y vitamina D añadidas milk lowfat fluid 1 milkfat with added vitamin a and vitamin d Leche, baja en grasa, líquida, 1 % de grasa láctea, fortificada con proteínas, con vitamina A y vitamina D añadidas. milk lowfat fluid 1 milkfat protein fortified with added vitamin a and vitamin d Leche, baja en sodio, líquida milk low sodium fluid Leche, búfalo indio, líquida milk indian buffalo fluid Leche, en polvo, descremada, regular, sin vitamina A ni vitamina D añadidas milk dry nonfat regular without added vitamin a and vitamin d Leche, humana, madura, fluida (solo como referencia) milk human mature fluid for reference only Leche, Oveja, Fluida milk sheep fluid Leche, Productor, Fluida, 3,7% Grasa Láctea milk producer fluid 3 7 milkfat Leche, reducida en grasa, líquida, 2 % de grasa láctea, con vitamina A y vitamina D añadidas milk reduced fat fluid 2 milkfat with added vitamin a and vitamin d Leche, rellena, fluida, con aceite de ácido láurico milk filled fluid with lauric acid oil Leche, rellena, fluida, con mezcla de aceites vegetales hidrogenados milk filled fluid with blend of hydrogenated vegetable oils Leche, suero de leche, en polvo milk buttermilk dried Leche, suero de leche, líquida, cultivada, baja en grasa milk buttermilk fluid cultured lowfat Mitad y mitad half and half Nueces, crema de coco cruda (líquido exprimido de carne rallada) nuts coconut cream raw liquid expressed from grated meat Nueces, crema de coco, enlatadas, endulzadas nuts coconut cream canned sweetened Nueces, leche de coco cruda (líquido exprimido de carne rallada y agua) nuts coconut milk raw liquid expressed from grated meat and water Nueces, leche de coco enlatada (líquido exprimido de carne rallada y agua) nuts coconut milk canned liquid expressed from grated meat and water Postres de crema de coco, mezcla seca, instantáneos, preparados con leche al 2% puddings coconut cream dry mix instant prepared with 2 milk Postres de crema de coco, mezcla seca, instantáneos, preparados con leche entera puddings coconut cream dry mix instant prepared with whole milk Postres de limón, instantáneos, preparados con leche entera puddings lemon dry mix instant prepared with whole milk Postres de vainilla, instantáneos, preparados con leche entera puddings vanilla dry mix instant prepared with whole milk Postres, Crema de Coco, Mezcla Seca, Regular, Preparados con Leche Entera puddings coconut cream dry mix regular prepared with whole milk queso azul cheese blue Queso cheddar rallado cheese cheddar shredded Queso cheddar, bloque cheddar block Queso Colby rallado cheese colby shredded Queso crema cream cheese Queso crema bajo en grasa cheese cream reduced fat Queso de cabra, blando goat cheese soft Queso feta desmenuzado feta cheese crumbled Queso Gouda, en lonchas cheese gouda sliced queso mascarpone mascarpone Queso Monterey Jack, rallado cheese monterey jack shredded Queso mozzarella rallado cheese mozzarella shredded queso parmesano rallado cheese parmesan grated queso parmesano rallado parmesan shredded Queso parmesano rallado cheese parmesan shredded Queso parmesano rallado seco, bajo en grasa cheese parmesan dry grated reduced fat Queso procesado pasteurizado Kraft Cheez Whiz Light kraft cheez whiz light pasteurized process cheese product Queso provolone, en lonchas cheese provolone sliced Queso ricotta ricotta cheese queso suizo en lonchas cheese swiss sliced Queso, Crema cheese cream Queso, Mexicano, Queso Cotija cheese mexican queso cotija rebanada de queso americano cheese american slice Requesón cottage cheese Requesón bajo en grasa cottage cheese lowfat Sopa de carne con tomate y fideos, enlatada, condensada soup tomato beef with noodle canned condensed Sopa de cebada con champiñones, enlatada y condensada soup mushroom barley canned condensed Sopa de champiñones con caldo de res, enlatada, condensada soup mushroom with beef stock canned condensed Sopa de champiñones y res enlatada, condensada soup beef mushroom canned condensed Sopa de guisantes con jamón, enlatada y condensada soup pea split with ham canned condensed Sopa, bisque de tomate, enlatada, condensada soup tomato bisque canned condensed Sopa, crema de apio, enlatada, preparada con igual volumen de leche soup cream of celery canned prepared with equal volume milk Sopa, crema de espárragos, enlatada, preparada con igual volumen de leche soup cream of asparagus canned prepared with equal volume milk Sopa, estofado de ostras, enlatado, preparado con el mismo volumen de leche soup oyster stew canned prepared with equal volume milk
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