Ghee : conversion grammes vers tasses
Le ghee est du beurre clarifié dont toute l'eau et les solides du lait ont été éliminés, densité 0,91 g/mL à température ambiante. Contrairement au beurre, le ghee est liquide au-dessus de 28°C, donc sa densité varie entre états solide et liquide. À température ambiante, 1 tasse de ghee pèse environ 215g.
Conversion rapide
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| g | Cups |
|---|---|
| 50 | 0.2 |
| 100 | 0.5 |
| 150 | 0.7 |
| 200 | 0.9 |
| 250 | 1.2 |
| 300 | 1.4 |
| 350 | 1.6 |
| 400 | 1.9 |
| 450 | 2.1 |
| 500 | 2.3 |
| 600 | 2.8 |
| 700 | 3.3 |
| 800 | 3.7 |
| 900 | 4.2 |
| 1000 | 4.6 |
Graisse à point de fumée élevé (250°C) idéale pour faire sauter, frire, curries et cuisson à haute température. Aussi utilisé dans la cuisine ayurvédique et comme substitut du beurre en pâtisserie.
Le ghee est sans lactose et sans caséine, convenant à la plupart des personnes intolérantes au lactose. 1 c.s. de ghee = ~14g à température ambiante.
Questions fréquentes
- Puis-je substituer le ghee au beurre en pâtisserie?
- Oui, 1:1 en poids. Comme le ghee ne contient pas d'eau (le beurre en contient ~18%), vos gâteaux peuvent être légèrement plus croquants. Réduisez le ghee de 20% pour compenser l'eau manquante.