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Fruits
Fruits frais, secs et surgelés diffèrent en humidité et en volume. Choisissez la forme et la coupe.
Source: USDA FDC - fruit search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Exemples et cas limites
- Fruits frais vs. secs changent la masse par tasse (USDA FDC).
- Hachés vs. entiers changent le tassage (USDA FDC).
- Jus vs purée diffèrent en solides (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
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