Légumes

Légumes crus et cuits diffèrent en eau et en tassage. Choisissez la coupe et l’état.

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Synthèse

Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.

Méthodologie

Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.

Normes de mesure

Masse: grammes (g).
Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
Température: ambiante, sauf mention contraire.

Sources (.gov)

Exemples et cas limites

Légumes crus vs cuits changent l'eau (USDA FDC).
Hachés vs. entiers changent le tassage (USDA FDC).
Surgelé vs. frais change humidité et masse (USDA FDC).

Dernière mise à jour: 2026-01-05

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Galettes de pommes de terre congelées, râpées hash browns frozen shredded Gombo, tranché, cru okra sliced raw Grains de maïs cuits corn kernels cooked Graisse végétale, huile de cuisson, saindoux et huile végétale shortening household lard and vegetable oil

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