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Verdure
Verdure crude e cotte differiscono per acqua e compattazione. Scegli taglio e stato corretti.
Fonte: USDA FDC - vegetable search
Sintesi
Le tabelle convertono volume in massa usando densità specifiche per ingrediente. Per maggiore precisione usa il peso; il volume varia con compattazione, taglio e temperatura.
Metodologia
- Dati riassunti da fonti governative USA (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) e riferimenti di laboratorio quando disponibili.
- Calcoli con precisione interna elevata e arrotondamento a valori pratici d’uso.
- Volume di default: cup USA, salvo indicazioni metriche o UK nella pagina specifica.
Standard di misura
- Massa: grammi (g).
- Volume: mL, cup USA, cucchiaio (tbsp), cucchiaino (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo diversa indicazione.
Esempi e casi limite
- Verdure crude vs. cotte cambiano contenuto d'acqua (USDA FDC).
- Tritate vs. intere cambiano compattazione (USDA FDC).
- Surgelate vs. fresche cambiano umidità e massa (USDA FDC).
Ultimo aggiornamento: 2026-01-05
Carota, tritata, cruda carrot chopped raw Carote (Grattugiate) carrot shredded Cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà brussels sprouts halved Cavolo cappuccio verde, tritato cabbage green shredded Cavolo cinese, tritato cabbage napa shredded Cavolo nero crudo collard greens raw Cavolo nero, cotto collard greens cooked Cavolo riccio tritato kale chopped Cavolo riccio, lacinato, crudo kale lacinato raw Cavolo rosso, tritato cabbage red shredded Cereali, polenta di mais, bianchi, normali e veloci, arricchiti, cotti con acqua, con sale cereals corn grits white regular and quick enriched cooked with water with salt Cereali, polenta di mais, bianchi, normali e veloci, arricchiti, cotti con acqua, senza sale cereals corn grits white regular and quick enriched cooked with water without salt Cereali, polenta di mais, bianchi, normali e veloci, arricchiti, secchi cereals corn grits white regular and quick enriched dry Cereali, polenta di mais, gialla, normale e veloce, non arricchita, secca cereals corn grits yellow regular and quick unenriched dry Cereali, Quaker, Grits di mais, Istantanei, Secchi cereals quaker corn grits instant plain dry Cetriolo tritato cucumber chopped Cetriolo, affettato cucumber sliced Chicchi di mais, cotti corn kernels cooked Cimette di broccoli, crude broccoli florets raw Cimette di cavolfiore, crude cauliflower florets raw Cipolla (Tritata) onion chopped Cipolla verde tritata onion green chopped concentrato di pomodoro tomato paste Crescione tritato watercress chopped Cuori di carciofo in scatola artichoke hearts canned Cuori di palma, affettati hearts of palm sliced
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