Farine de Coco : combien de grammes dans une tasse ?
La farine de coco est de la noix de coco séchée et dégraissée moulue finement, densité 0,55 g/mL. Elle absorbe 3–4 fois plus de liquide que la farine de blé: 2 cuillères de trop peuvent rendre un gâteau dur comme de la brique. Cette hygroscopicité extrême rend la pesée indispensable.
Conversion rapide
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| Tasses | g |
|---|---|
| 0.3 | 33 |
| 0.5 | 65 |
| 0.8 | 98 |
| 1.0 | 130 |
| 1.5 | 195 |
| 2.0 | 260 |
| 2.5 | 325 |
| 3.0 | 390 |
| 3.5 | 455 |
| 4.0 | 520 |
| 4.5 | 586 |
Utilisez en pâtisserie paleo, keto et sans céréales. Nécessite des œufs et des liquides supplémentaires. Commencez avec 1/4 du poids de farine de blé.
La farine de coco est naturellement sans céréales, sans gluten et riche en fibres (~40%). Elle ne peut pas être substituée 1:1 par une autre farine.
Questions fréquentes
- Puis-je substituer la farine de coco à la farine d'amande?
- Oui, mais utilisez seulement 1/4 du poids et ajoutez 1 œuf pour 28g de farine de coco. Les deux farines se comportent très différemment.