Farine de Coco : combien de grammes dans une c. à café ?
La farine de coco est de la noix de coco séchée et dégraissée moulue finement, densité 0,55 g/mL. Elle absorbe 3–4 fois plus de liquide que la farine de blé: 2 cuillères de trop peuvent rendre un gâteau dur comme de la brique. Cette hygroscopicité extrême rend la pesée indispensable.
Conversion rapide
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| tsp | g |
|---|---|
| 1 | 3 |
| 2 | 5 |
| 3 | 8 |
| 4 | 11 |
| 5 | 14 |
| 6 | 16 |
| 7 | 19 |
| 8 | 22 |
| 9 | 24 |
| 10 | 27 |
| 11 | 30 |
| 12 | 33 |
| 13 | 35 |
| 14 | 38 |
| 15 | 41 |
| 20 | 54 |
| 25 | 68 |
| 30 | 81 |
Utilisez en pâtisserie paleo, keto et sans céréales. Nécessite des œufs et des liquides supplémentaires. Commencez avec 1/4 du poids de farine de blé.
La farine de coco est naturellement sans céréales, sans gluten et riche en fibres (~40%). Elle ne peut pas être substituée 1:1 par une autre farine.
Questions fréquentes
- Puis-je substituer la farine de coco à la farine d'amande?
- Oui, mais utilisez seulement 1/4 du poids et ajoutez 1 œuf pour 28g de farine de coco. Les deux farines se comportent très différemment.