Category
Préparations pâtisserie
Les mélanges pâtisserie varient par sucre, gras et levure. Choisissez le mix exact et la méthode.
Source: USDA FDC - baking mix search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Sources (.gov)
Exemples et cas limites
- Les préparations contiennent levure et sucre, densité change (USDA FDC).
- Tasse rasée vs. comblée change les grammes (USDA FDC).
- Mélanges humides se tassent plus que secs (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
Agents levants, bicarbonate de soude leavening agents baking soda Agents levants, levure chimique à double action, phosphate simple leavening agents baking powder double acting straight phosphate Agents levants, levure chimique à double action, sulfate d'aluminium et de sodium leavening agents baking powder double acting sodium aluminum sulfate Agents levants, levure, levure de boulangerie, levure sèche active leavening agents yeast baker s active dry Agents levants, poudre à lever, faible teneur en sodium leavening agents baking powder low sodium Algues, Laver, Cru seaweed laver raw Algues, mousse d'Irlande, crues seaweed irishmoss raw Algues, spiruline, séchées seaweed spirulina dried Algues, varech, crus seaweed kelp raw Algues, wakame, crues seaweed wakame raw Aliment pour bébé, pruneaux, sans vitamine C, passés au tamis babyfood prunes without vitamin c strained Aliments pour bébés, Desserts, Pouding à la banane, Égoutte babyfood dessert banana pudding strained Aliments pour bébés, légumes, betteraves, purée babyfood vegetables beets strained Aliments pour bébés, légumes, carottes, Junior babyfood vegetables carrots junior Aliments pour bébés, légumes, carottes, purée babyfood vegetables carrots strained Aliments pour bébés, légumes, petits pois, en purée babyfood vegetables peas strained Aliments pour bébés, pommes de terre, tout-petits babyfood potatoes toddler Amidon de tapioca tapioca starch Beurre fouetté avec du sel butter whipped with salt Beurre léger en bâtonnets, sans sel butter light stick without salt Beurre sans sel butter without salt Bicarbonate de soude baking soda Blanc d'œuf déshydraté en poudre stabilisée à teneur réduite en glucose egg white dried powder stabilized glucose reduced Blanc d'œuf déshydraté, stabilisé, à teneur réduite en glucose egg white dried stabilized glucose reduced Boissons alcoolisées, bière, alcools forts alcoholic beverages beer higher alcohol Boissons alcoolisées, vin, rosé alcoholic beverages wine rose Boissons, Ambrées, Cidre fort beverages amber hard cider Boissons, Eau, Bouteille, Non gazeuse, Calistoga beverages water bottled non carbonated calistoga Boissons, Eau, Bouteille, Non gazeuse, Crystal Geyser beverages water bottled non carbonated crystal geyser Boissons, Eau, Bouteille, Non gazeuse, Evian beverages water bottled non carbonated evian Boissons, eau, eau du robinet, eau municipale beverages water tap municipal Boissons, eau, robinet, puits beverages water tap well Boissons, gazeuses, cola, cola de restauration rapide beverages carbonated cola fast food cola Boissons, gazeuses, eau tonique beverages carbonated tonic water Boissons, gazeuses, root beer beverages carbonated root beer Boissons, Ocean Spray, Cran Grenade beverages ocean spray cran pomegranate Boissons, Ocean Spray, limonade à la canneberge beverages ocean spray cran lemonade Boissons, Pepsico Quaker, Gatorade G2, Faible en calories beverages pepsico quaker gatorade g2 low calorie Boissons, préparation pour boisson nutritionnelle, riche en protéines, en poudre beverages nutritional shake mix high protein powder Boissons, The Coca-Cola Company, Dasani, Eau, Bouteille, Non gazeuse beverages the coca cola company dasani water bottled non carbonated Boissons, The Coca-Cola Company, Minute Maid, Limonade beverages the coca cola company minute maid lemonade Boissons, Vins, Sans alcool beverages wine non alcoholic Burger King, Milkshake à la vanille burger king vanilla shake Carottes cuites, bouillies, égouttées, sans sel carrots cooked boiled drained without salt Champignons blancs cuits, bouillis, égouttés, avec du sel mushrooms white cooked boiled drained with salt Chili con carne en conserve chili with beans canned Ciboulette crue chives raw Ciboulette lyophilisée chives freeze dried Crème à café Silk à la vanille française silk french vanilla creamer Crème à café Silk Original silk original creamer Crèmes glacées, Classique, Faible en glucides, Vanille ice creams regular low carbohydrate vanilla Crèmes glacées, fraise ice creams strawberry Desserts, Rennin, Vanille, Mélange sec desserts rennin vanilla dry mix Dulce de Leche dulce de leche Eau en bouteille, générique water bottled generic Échalotes crues shallots raw Échalotes lyophilisées shallots freeze dried éclats de cacao cocoa nibs Édulcorants de table, fructose, poudre sèche sweeteners tabletop fructose dry powder Épices, aneth séché spices dill weed dried Épices, assaisonnement pour volaille spices poultry seasoning Épices, cardamome spices cardamom Épices, cerfeuil séché spices chervil dried Épices, clous de girofle, moulus spices cloves ground Épices, épices pour tarte à la citrouille spices pumpkin pie spice Épices, estragon séché spices tarragon dried Épices, feuille de laurier spices bay leaf Épices, feuilles de coriandre séchées spices coriander leaf dried Épices, macis, moulu spices mace ground Épices, marjolaine séchée spices marjoram dried Épices, noix de muscade moulue spices nutmeg ground Épices, piment de la Jamaïque, moulu spices allspice ground Épices, poudre de chili spices chili powder Épices, romarin séché spices rosemary dried Épices, safran spices saffron Épices, sarriette, moulu spices savory ground Extrait de vanille vanilla extract Farine de maïs, grain entier, bleue (Harina De Maiz Morado) corn flour whole grain blue harina de maiz morado Farine de soja dégraissée soy flour defatted Farine de soja entière, crue soy flour full fat raw Farine de soja, faible en gras soy flour low fat Fèves (haricots de fèves), graines mûres, crues broadbeans fava beans mature seeds raw Flocons de noix de coco, non sucrés coconut flakes unsweetened Frijoles Rojos Volteados (haricots frits, rouges, en conserve) frijoles rojos volteados refried beans red canned Garniture pour dessert, en poudre dessert topping powdered Garniture pour dessert, semi-solide, congelée dessert topping semi solid frozen Garniture pour dessert, sous pression dessert topping pressurized Garnitures, fraises toppings strawberry Glaçage à la vanille, prêt à étaler frosting vanilla ready Glaçage au chocolat, prêt à étaler frosting chocolate ready Glaçages, vanille, crémeux, mélange sec, préparé avec de la margarine frostings vanilla creamy dry mix prepared with margarine Graines de luzerne germées, crues alfalfa seeds sprouted raw Graines, amandes de coton, grillées (sans glandes) seeds cottonseed kernels roasted glandless Graines, farine de graines de coton, partiellement dégraissée (sans glandes) seeds cottonseed flour partially defatted glandless Graines, farine de graines de tournesol, partiellement dégraissées seeds sunflower seed flour partially defatted Haricots blancs mûrs, cuits, bouillis, sans sel beans white mature seeds cooked boiled without salt Haricots blancs, graines mûres, crus beans white mature seeds raw Haricots de Lima, grosses graines mûres, crus lima beans large mature seeds raw Haricots de Lima, grosses graines mûres, cuits, bouillis, sans sel lima beans large mature seeds cooked boiled without salt Haricots frits en conserve, traditionnels, à teneur réduite en sodium refried beans canned traditional reduced sodium
Page 1 sur 3