Category
Légumineuses
Sèches, cuites ou en conserve, les légumineuses diffèrent en volume et en masse. Choisissez l’état correct avant conversion.
Source: USDA FoodData Central
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Sources (.gov)
Exemples et cas limites
- Farine: tamisée vs. tassée change les grammes par tasse.
- Cassonade: tassée vs. non tassée change la masse.
- Beurre: mou vs. froid change la densité et le remplissage.
- Coupe: entiers vs. hachés change l'espace vide.
Dernière mise à jour: 2026-01-05
Edamame en cosse, bouillis edamame in pod boiled Edamame, décortiqués et cuits edamame shelled cooked farine de pois chiches chickpea flour Haricots à œil noir, cuits black eyed peas cooked Haricots azuki cuits adzuki beans cooked Haricots azuki, secs adzuki beans dry Haricots blancs cuits navy beans cooked Haricots blancs du Nord, cuits great northern beans cooked Haricots blancs en conserve, égouttés navy beans canned drained Haricots blancs secs navy beans dry Haricots cannellini cuits cannellini beans cooked Haricots cannellini en conserve, égouttés cannellini beans canned drained Haricots de Lima secs lima beans dry Haricots Great Northern, en conserve, égouttés great northern beans canned drained Haricots Great Northern, secs great northern beans dry Haricots mungo cuits mung beans cooked Haricots mungo secs mung beans dry Haricots noirs cuits black beans cooked Haricots noirs en conserve, égouttés black beans canned drained Haricots noirs secs black beans dry Haricots pinto cuits pinto beans cooked Haricots pinto en conserve, égouttés pinto beans canned drained Haricots Pinto secs pinto beans dry Haricots rouges cuits beans kidney cooked Haricots rouges en conserve, égouttés kidney beans canned drained Haricots rouges secs kidney beans dry Lentilles (sèches) lentils dry Lentilles cuites lentils cooked Lentilles rouges, cuites lentils red cooked Lentilles rouges, sèches lentils red dry Pois à œil noir, secs black eyed peas dry Pois cassés jaunes, cuits peas split yellow cooked Pois cassés jaunes, secs peas split yellow dry Pois cassés, cuits split peas cooked Pois cassés, verts, secs split peas green dry Pois chiches cuits chickpeas cooked Pois chiches en conserve, égouttés chickpeas canned drained Pois chiches grillés chickpeas roasted Pois chiches secs chickpeas dry Soja cuit soybeans cooked Soja, sec soybeans dry
Page 1 sur 1