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Légumes
Légumes crus et cuits diffèrent en eau et en tassage. Choisissez la coupe et l’état.
Source: USDA FDC - vegetable search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Sources (.gov)
Exemples et cas limites
- Légumes crus vs cuits changent l'eau (USDA FDC).
- Hachés vs. entiers changent le tassage (USDA FDC).
- Surgelé vs. frais change humidité et masse (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
Ail haché garlic chopped Algues séchées seaweed dried Aliment pour bébé, légumes, épinards, crème, égoutté babyfood vegetables spinach creamed strained Aliments pour bébés, légumes, maïs crémeux, Junior babyfood vegetables corn creamed junior Asperges hachées asparagus chopped Aubergines coupées en dés eggplant diced Betterave bouillie, coupée en dés beet boiled diced Betterave cuite, coupée en dés beet cooked diced Boissons gazeuses, faibles en calories, de type cola ou poivre, avec aspartame, contiennent de la caféine beverages carbonated low calorie cola or pepper type with aspartame contains caffeine Boissons gazeuses, faibles en calories, de type cola ou poivre, avec saccharine sodique, contenant de la caféine beverages carbonated low calorie cola or pepper types with sodium saccharin contains caffeine Bok choy, haché bok choy chopped Brocoli haché broccoli chopped Brocoli surgelé, haché broccoli frozen chopped bulbe de fenouil, tranché fennel sliced Carotte râpée carrot shredded Carottes hachées, crues carrot chopped raw Céleri cru celery raw Céleri haché celery chopped Céleri, tranché celery sliced Céréales Quaker, semoule de maïs instantanée nature sèche cereals quaker corn grits instant plain dry Céréales, semoule de maïs, blanche, régulière et instantanée, enrichie, sèche cereals corn grits white regular and quick enriched dry Céréales, semoule de maïs, blanche, régulière et rapide, enrichie, cuite à l'eau, avec sel cereals corn grits white regular and quick enriched cooked with water with salt Céréales, semoule de maïs, blanche, régulière et rapide, enrichie, cuite à l'eau, sans sel cereals corn grits white regular and quick enriched cooked with water without salt Céréales, semoule de maïs, jaune, régulière et rapide, non enrichie, sèche cereals corn grits yellow regular and quick unenriched dry Champignons entiers, crus mushroom whole raw Champignons, tranchés mushrooms sliced Chou frisé haché kale chopped Chou frisé, lacinato, cru kale lacinato raw chou Napa, râpé cabbage napa shredded chou rouge, râpé cabbage red shredded Chou vert cuit collard greens cooked Chou vert, cru collard greens raw chou vert, râpé cabbage green shredded Choux de Bruxelles, coupés en deux brussels sprouts halved Cœurs d'artichauts, en conserve artichoke hearts canned Cœurs de palmier, tranchés hearts of palm sliced Concombre haché cucumber chopped Concombre, tranché cucumber sliced Courge butternut, coupée en dés butternut squash diced Courge gland, cubes rôtis acorn squash roasted Courge spaghetti, filaments rôtis spaghetti squash roasted Courgettes râpées zucchini shredded Courgettes, coupées en dés zucchini diced Cresson haché watercress chopped Échalote hachée shallot chopped Épices, graines de céleri spices celery seed Épices, poivre, blanc spices pepper white Épices, poivre, noir spices pepper black Épices, poivre, poivre rouge ou de Cayenne spices pepper red or cayenne Épices, poudre d'ail spices garlic powder Épices, poudre d'oignon spices onion powder Épinards crus hachés spinach raw chopped Épinards cuits spinach cooked Épinards surgelés spinach frozen Épinards surgelés, hachés spinach frozen chopped Épinards, bébé, crus spinach baby raw Feuille de nori nori sheet Fleurons de brocoli, crus broccoli florets raw Fleurons de chou-fleur, crus cauliflower florets raw Frites de patates douces surgelées sweet potato fries frozen Frites surgelées, allumettes french fries frozen shoestring Galettes de pommes de terre congelées, râpées hash browns frozen shredded Gombo, tranché, cru okra sliced raw Grains de maïs cuits corn kernels cooked Graisse végétale, huile de cuisson, saindoux et huile végétale shortening household lard and vegetable oil Haricots verts crus green beans raw Haricots verts cuits green beans cooked Huile végétale raffinée à base de soja oil vegetable soybean refined Huile, maïs et canola oil corn and canola Jalapeño, tranché jalapeno sliced Laitue, iceberg, râpée lettuce iceberg shredded Laitue, romaine, hachée lettuce romaine chopped Maïs en conserve, égoutté corn canned drained Navet, coupé en dés turnip diced Oignon haché onion chopped Oignon vert haché onion green chopped Panais haché parsnip chopped Patate douce, coupée en dés, crue sweet potato diced raw Patate douce, purée sweet potato mashed Pâte de tomate tomato paste Petits pois cuits peas green cooked Petits pois surgelés peas frozen Petits pois, crus peas green raw Poireau haché leek chopped Pois mange-tout, crus snap peas raw Pois mange-tout, crus snow peas raw Poivron jaune haché bell pepper yellow chopped Poivron rouge haché bell pepper red chopped Poivron vert haché bell pepper green chopped Poivron, orange, haché bell pepper orange chopped Pommes de terre, coupées en dés, crues potato diced raw Produits à base de tomates, en conserve, concentré, sans sel ajouté (comprend les aliments destinés au programme de distribution alimentaire de l'USDA) tomato products canned paste without salt added includes foods for usda s food distribution program purée de carottes carrot pureed purée de citrouille pumpkin puree Purée de pommes de terre potato mashed Radis, tranché radish sliced riz de chou-fleur cauliflower rice Rondelles d'oignon panées, surgelées onion rings frozen breaded Roquette crue arugula raw Sauce tomate tomato sauce
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